QUESOS LA VAL - QUESOS DE TERUEL, EN EL SALON GOURMETS DE MADRID

Ayer, decenas de miles de personas del medio rural español y, por supuesto, del turolense, llenaron las calles de Madrid para hacer oír la voz de la España Vaciada y reclamar políticas activas que frenen la despoblación.  En los pueblos, en nuestros pueblos, tenemos muchas carencias con respecto a los habitantes de zonas urbanas y metropolitanas, pero también tenemos muchas otras cosas que, seguro, envidian los que viven en las grandes urbes.  Dependiendo de la balanza en la que pongamos unas y otras, las conclusiones variarían.  Sea como sea, creemos que es justo reclamar más inversiones que posibiliten la creación de empleo y que frene la caída de población, para que podamos seguir viviendo aquí, en nuestro entorno, en nuestro ámbito. 

Nosotros escribimos estas líneas desde Mezquita de Jarque, una población con poco más de 130 habitantes, en la comarca de Cuencas Mineras, en la provincia de Teruel.  Y queremos poder seguir haciéndolo, porque nos gusta vivir aquí y porque nos encanta nuestro trabajo, y sabemos que fuera de aquí, lejos de estas tierras, no conseguiríamos el gran producto que tenemos, con los matices de nuestras montañas, de nuestros valles, de nuestros pastos.

Y con esos productos, volveremos a ir a Madrid la próxima semana, al Salón Gourmets - Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, como miembros de la Asociación Turolense de Productores de Leche y Queso de Teruel, que llevará a IFEMA el Queso de Teruel (en forma de flor, o el que nosotros llamamos el queso del amor) que producimos de forma conjunta, así como dos quesos propios de cada quesería perteneciente a la Asociación.  Es nuestra forma de luchar contra la Desplación:  fabricar el mejor producto, y darlo a conocer en todos los lugares posibles, conscientes de que su calidad producirá su compra y con ello, el mantenimiento de puestos de trabajo, de población, del ecosistema,... y de la filosofía de vida del medio rural.  Y es que hay pocos actos más social y medioambientalmente responsables que podamos hacer cada uno de nosotros, que mirar la procedencia del producto que adquirimos antes de comprar, ¿no os parece?

En definitiva, si estás por Madrid del 8 al 11 de abril, pásate por IFEMA, disfruta de un festín gastronómico de primer nivel con productos increíbles, incluidos los Quesos de Teruel, y con Quesos La Val, por supuesto.