Os dejamos las palabras con las que Mara Torres (otrora presentadora
del “Hablar por hablar” y “La 2 Noticias”) introdujo la temática del programa:
El queso, este alimento que parece tan sencillo, es de una complejidad asombrosa. España es un país ganadero y quesero. Sin embargo, en comparación con otros países europeos como Italia, Francia o Grecia, no come mucho queso.
Cada vez conocemos más acerca del vino, del pan, del aceite, del café,… Y según algunos expertos nos falta conocer el queso. Le falta reivindicarse, tanto en la cocina popular, como en la alta cocina.
¿Quien lo diría?, si a la mayoría de nosotros se nos hace la boca agua al pensar en cualquier tipo de queso. Lo comemos de aperitivo, de tapa, de merienda, de postre,... maridado con lo dulce, con lo salado,..., curado, semicurado,.. para rayar, para untar,…
Utilizado como piropo esta a la altura del “tren” o del “cañón”: “estás como un queso”.
Y uno de los libros más vendidos en todo el mundo a finales de los 90 se titulaba "¿Quién se ha llevado mi queso?", y utilizaba el queso como metáfora de la felicidad.
Gracias al podcasting podéis escuchar el programa, que se
emite de 1.30h a 4.00h de la madrugada: "El Faro" - El Queso.
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